干し柿作り

干して一ヶ月半が過ぎた蜂屋柿、吊してる状態で粉が吹いてきました。
一つ試食してみたけれど、もう少し干しておいた方がよさそう。
でも、とっても甘くなっていました。
小さいものは、頂き物の出荷用干し柿で、
内も外側も同じように柔らかい、真似できない仕上がりです。

コメント 2

うまそうな干し柿です。粉ふいているのがおいしいサイン？
今年１年色々楽しませてくれてありがとう、来年もよろしく！！
by 火水隊選手 (2008-12-31 19:36) 

干し柿は粉がふいてこそ一人前 ? ですね。
こちらこそ、よろしくお願いします。
by harappa (2009-01-01 10:26)