干し柿作り

「蜂屋柿」は一ヶ300g～350gの大きな柿です。
柿すだれにするには重すぎるので2ヶずつ干します。

これは一週間前に干したもので、少し乾いてきました。

 今日は１０個干して全部で３２個。
これで普通のより中がねっとり甘い大きな干し柿ができるはず。

「パープルスイートロード」も干し芋になりました。
ちょと干し過ぎ、かなり歯ごたえがあります。

コメント 2

干し柿の甘さは甘味料と違う和の甘さ？くどくないすっきりした
甘さですね。月餅の中に入っているやつがありますが好物です。
粉ふいてねっとりした干し柿がたべたいいい・・・。
ネーブルかポンカンの苗でも植えてみようかな、（ホームセンター
で苗を売っていまして）私も。
by 火水隊選手 (2008-11-16 22:09) 

柑橘類が露地で育つことはまずない土地に住んでいると、
庭先でオレンジ色の果実が実る風景にはあこがれます。

by harappa (2008-11-18 12:33)